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25/06/2018

La cucina medievale di Elisabetta Carli: la ricetta delle tartelle di mandorle

20/02/2018

In questo periodo carnascialesco la parola d'ordine è friggere! Facciamolo allora alla maniera medievale

04/12/2017

Un prodotto dolciario di lusso assai stimato nel Medioevo e per tutto il Rinascimento era il marzapane

28/10/2017

Il rapporto tra cibo e lutto è antico quanto l'uomo e riflette ideologie strettamente legate alla paura ancestrale della morte

02/10/2017

Il festival medievale di Gubbio raccontato da Elisabetta Carli

12/09/2017

Nel Medioevo, sotto il nome di tortelli si nascondono più cose, come la pasta ripiena, frittelline o polpette.

12/09/2017

In un banchetto medievale che si rispetti, non potevano mancare quelle che oggi chiamiamo torte salate.

01/09/2017

In un banchetto medievale che si rispetti, dopo il dessert si dovranno servire dei dolcetti leggeri e sfiziosi. Ecco una ricetta della crema di mandorle

02/08/2017

La ricetta degli strozzapreti con sugo alle noci, raccontata da Elisabetta Carli, esperta di cucina medievale.

31/07/2017

Il fritto? Cucinato e apprezzato fin dal Medioevo. La ricetta delle frittelle al formaggio di Elisabetta Carli

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Polenta e fagioli di nonna, senza glutine naturalmente ;)

16/11/2018

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