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16/11/2018

Nonostante mia nonna Tina fosse una campana doc, una delle ricette che mi fan pensare a lei ha come protagonista una pietanza che di campano ha poco e nulla: la polenta!

Napoli con la polenta non ha molto a che fare ma a noi piaceva assai e mia nonna la...

Questo è il periodo nel quale le prime zucchine fanno capolino nell'orto di mio padre ed è anche il momento in cui con il loro utilizzo si avviano le più svariate preparazioni. 

La ricetta di cui vi parlo affonda le sue radici nelle tradizioni calabresi...

25/05/2018

Si è svolto venerdì 11 maggio nell'ambito della Settimana della Mamma, organizzata dalla rivista 'Valore Mamma' e dall'ISSD dell'Ateneo Regina Apostolorum, il workshop "Alla scoperta del gluten free tra creatività e tradizione". L'incontro è stato tenut...

11/03/2018

La farina cui oggi diamo visibilità è quella di riso integrale del Molino di Diego. Buonissima in particolare per la preparazione delle frittelle.

''Senza glutine, naturalmente ;)'' quest'oggi ospita la farina di polenta taragna istantanea.

Si tratta di una delle farine per polenta del marchio ''Il Molino di Diego'', brand del Molino Filippini - Valtellina. 

Le ricette 

Per info sul Molino, visitate...

Da quest'oggi ''Senza glutine, naturalmente ;)'' si arricchisce di una carrellata di farine senza glutine con un focus su quelle della nostra azienda amica, Molino Filippini - Valtellina

Iniziamo con quella di grano saraceno del marchio ''Il Molino di...

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Polenta e fagioli di nonna, senza glutine naturalmente ;)

16/11/2018

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