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16/11/2018

Nonostante mia nonna Tina fosse una campana doc, una delle ricette che mi fan pensare a lei ha come protagonista una pietanza che di campano ha poco e nulla: la polenta!

Napoli con la polenta non ha molto a che fare ma a noi piaceva assai e mia nonna la...

Questo è il racconto di un 16 giugno inconsueto, di un weekend pisano, della festa della Luminara, di fuochi d'artificio, tradizioni popolari, di San Ranieri...

25/06/2018

La cucina medievale di Elisabetta Carli: la ricetta delle tartelle di mandorle

Questo è il periodo nel quale le prime zucchine fanno capolino nell'orto di mio padre ed è anche il momento in cui con il loro utilizzo si avviano le più svariate preparazioni. 

La ricetta di cui vi parlo affonda le sue radici nelle tradizioni calabresi...

23/05/2018

Ogni volta che nomino la Torta Caprese trovo sempre qualcuno che mi dice: ''Ma la caprese non è l'insalata mozzarella e pomodoro?!'' Poi la assaggiano e si dimenticano pure che esista la mozzarella!

Provare per credere? A voi la ricetta :) 

Ingredienti

  • ...

16/05/2018

Oggi vi parlerò del Castagnaccio, una tipica ricetta autunnale che si sposa però alla perfezione con le nostre temperature attuali. :)

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Polenta e fagioli di nonna, senza glutine naturalmente ;)

16/11/2018

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